恩施有悠久的種茶歷史。東晉著名史學(xué)家常璩的《華陽國(guó)志·巴志》載有“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹漆、茶、蜜……皆納貢之”，可見恩施種茶的歷史在3000年以上;唐代茶圣陸羽所撰《茶經(jīng)》記載：“茶者，南方之佳木也，其巴山峽川，有兩人合抱者””;明朝李時(shí)珍所著《本草綱目》中，專門談及“施南方茶”。這些，志傳著恩施種茶、制茶、飲茶歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，印證了恩施州是中國(guó)優(yōu)質(zhì)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。
恩施有積淀深厚的茶文化。有史可考的茶葉品牌在距今600多年前就誕生了。明朝初葉，利川忠路“霧洞茶”供奉朝廷，明成祖朱棣飲用后親書:“此茶生來出霧洞，兄弟結(jié)拜在虛空。今夜茗茶同飲后，品居滿園輔朝中?！鼻蹇滴跄觊g，一藍(lán)姓茶商在恩施芭蕉鄉(xiāng)黃連溪一帶壘灶筑爐，研制綠茶，其產(chǎn)品緊、細(xì)、圓、直，色澤翠綠，毫白如玉，曾稱“玉綠”，后更名“恩施玉露”。該茶因品質(zhì)獨(dú)具特色，新中國(guó)成立后入選全國(guó)第一批十大名茶，被湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北省第一歷史名茶”。清乾隆年間，宣恩縣伍家臺(tái)生產(chǎn)的茶葉供奉朝廷，乾隆皇帝親賜匾額“皇恩寵錫”。鶴峰縣的“容美貢茶”、“官鼎茶”，巴東縣的“真香茗”等品牌都誕生于明、清時(shí)代，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。喝“油茶湯”是恩施州土家族最具特色的飲食文化，茶歌、茶詩、茶舞、茶藝等文化形式異彩紛呈，《六口茶》已成為到過恩施的游客中廣為傳唱的土家民歌。
恩施有優(yōu)良的茶葉品質(zhì)。全州森林覆蓋率高達(dá)67%，空氣清新，污染少，為生產(chǎn)健康安全的有機(jī)茶構(gòu)筑了良好的生態(tài)屏障。屬亞熱帶濕潤(rùn)性氣候和山地立體氣候，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，霧多濕重，云霧山中出好茶。同時(shí)，恩施州有世界罕見的唯一獨(dú)立硒礦床，茶葉的含硒量為0.26-25.5mg/kg。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，茶和硒兩種健康資源有機(jī)結(jié)合，鑄就了恩施硒茶的優(yōu)良品質(zhì)，拓展了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間?！岸魇┯衤丁?、“伍家臺(tái)貢茶”、“利川宜紅”三大歷史名茶備受歷代帝王寵愛，也深得國(guó)際友人青睞;“鶴峰翠泉”、“咸帝烏龍”兩只茶中新葩更是后來居上，名滿神州。恩施硒茶，綠茶翠綠如玉，紅茶紅艷明亮，烏龍茶湯色金黃，滋味濃醇鮮爽，香氣高睿持久;輕斟慢品，硒茶雅志，空靈、幽玄、清歡之意油然而生，飄飄乎遺世獨(dú)立，悠悠兮寧靜致遠(yuǎn)。我國(guó)茶葉歷史研究與保存最高權(quán)威機(jī)構(gòu)中國(guó)茶葉博物館就收藏著恩施州的兩只茶葉：“恩施玉露”、“霧洞綠峰”。
恩施有茶葉發(fā)展的美好前景。恩施州被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域和全國(guó)綠色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年發(fā)展，恩施硒茶被打造為“神話恩施”的一張靚麗名片，成為恩施山區(qū)農(nóng)民的“綠色銀行”，備受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者青睞，正以嶄新姿態(tài)風(fēng)靡全國(guó)、走向世界。2011年，全州茶園總面積近100萬畝，采摘面積66萬畝，是湖北省四大茶產(chǎn)區(qū)之一，茶葉綠色原料基地認(rèn)證面積18萬畝，茶葉總產(chǎn)量5.6萬噸，綜合產(chǎn)值30億元以上，茶葉種植規(guī)模和產(chǎn)量居湖北省第一。全州現(xiàn)有茶葉有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)5家，擁有17個(gè)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí);綠色食品認(rèn)證企業(yè)28家，擁有112個(gè)綠色食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。通過QS認(rèn)證的茶葉加工企業(yè)71家，通過ISO質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)13家。有自營(yíng)出口權(quán)的企業(yè)15家，茶葉年出口總量約3200噸。
恩施州州委書記肖旭明告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，今后一個(gè)時(shí)期，全州將以精品綠茶、紅茶和烏龍茶為重點(diǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建設(shè)茶葉大基地;加大龍頭企業(yè)扶持力度，培植茶葉產(chǎn)業(yè)大龍頭;加大品牌整合力度，形成茶葉大品牌;加大茶產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，開拓州內(nèi)外茶葉大市場(chǎng)。努力實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)“雙百工程”(標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地100萬畝、綜合產(chǎn)值100億元)目標(biāo)，把恩施州打造成為全國(guó)重要的茶葉綠色產(chǎn)業(yè)基地、名副其實(shí)的“中國(guó)硒茶之都”。
茶之神韻，文化為魂。特色文化催動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，恩施州搶抓武陵山試驗(yàn)區(qū)建設(shè)機(jī)遇，圍繞建設(shè)全國(guó)重要的生態(tài)文化旅游目的地和鄂西生態(tài)文化旅游圈核心板塊的目標(biāo)，不斷增加硒茶與旅游、文化的交流與融合，有效地提升了硒茶的文化內(nèi)涵，提高了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
茶歌互動(dòng)，茶景相融。漂亮的土家妹娃，用充溢著歷史韻味的紫砂壺，給客人倒上一杯品質(zhì)優(yōu)良的深山名茶，邊喝茶邊了解茶的制作工藝、歷史傳說，再聽上幾首清麗的采茶歌。與之相呼應(yīng)，恩施州還有風(fēng)情萬種的土家對(duì)歌，柔情纏綿的“女兒會(huì)”，唱響世界的《龍船調(diào)》，奔放豪邁的撒爾荷，大氣磅礴的擺手舞;有前不久美國(guó)冒險(xiǎn)家迪恩?波特高空徒步走軟繩成功橫跨的恩施大峽谷、亞洲第一洞“騰龍洞”、中國(guó)第二大石林梭布埡石林、國(guó)家級(jí)森林公園坪壩營(yíng)以及旖旎的三峽風(fēng)光、清江畫廊、神龍溪漂流，一步一景，天開圖畫。恩施州與張家界、長(zhǎng)江三峽構(gòu)成了中國(guó)黃金旅游線上的“金三角”,越來越成為國(guó)內(nèi)外成功人士安居置業(yè)、休閑度假、觀光旅游的理想勝地。
茶可清心，器可載道，在茶與器的品味中人們可以感悟中國(guó)博大精深的硒茶文化!恩施州州長(zhǎng)楊天然介紹說，5月6日至8日，恩施州人民政府將在武漢隆重舉辦“2012恩施硒茶文化藝術(shù)節(jié)”。恩施將以茶為媒，以節(jié)會(huì)友，誠(chéng)邀四海賓朋到恩施旅游觀光、休閑度假，欣賞秀美的山水風(fēng)光、飽覽神奇的地質(zhì)奇觀、體驗(yàn)多彩的民俗風(fēng)情、享受生態(tài)文化旅游的無窮魅力;熱忱歡迎有識(shí)之士前來商務(wù)考察，投資興業(yè)，與恩施州各族人民攜手奮進(jìn)，共同開創(chuàng)更加光輝燦爛的明天。
來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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